Bánh giò là một loại bánh được làm từ bột gạo tẻ, nhân bánh làm từ thịt nạc heo cùng mộc nhĩ. Loại bánh này rất phổ biến tại các tỉnh miền Bắc. Bánh thường ăn kèm với chả quế, thịt xiên, nem chua, xúc xích hay chả cốm. Vỏ bánh mềm, dẻo, có lớp nhân beo béo, nêm nếm vừa vị, ăn kèm dưa leo, chả quế và chả cốm thì không gì ngon bằng.
Bánh giò ăn kèm chả cốm dẻo thơm. Ảnh: Internet.
Tùy theo phong cách và khẩu vị mà chủ quán tự cho thêm các loại topping đi kèm. Và ở mỗi quán lại có một vị ngon riêng níu kéo bước chân thực khách. Các bạn ở Hà Nội có thể ăn bánh giò kèm chả cốm tại quán Bánh giò Thụy Khuê; Chợ hôm hay bánh giò Nguyễn Công Trứ. Tại Sài Gòn, bạn có thể tìm mua tại Bánh giò Nem chả Dì Linh, Tiệm giò chả Hồng Phúc,…
– Bún đậu mắm tôm
Đây là một trong số ít món ăn vặt mặn được nhiều người yêu thích ở cả ba miền đất nước. Món ăn này rất đơn giản, chỉ với vài khuôn đậu chiên nóng giòn, bún lá, thịt luộc, dồi, lòng heo, chả cốm, chấm cùng mắm tôm mằn mặn. Chỉ vậy thôi mà làm say mê không biết bao nhiêu thế hệ. Ở mỗi miền, bún đậu lại có những biến tấu riêng, nhưng để làm nên món bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu thì nhất thiết cần có chả cốm.
Bún đậu mắm tôm với chả cốm Hà Nội. Ảnh: Internet.
Tại Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức món bún đậu mắm tôm kèm chả cốm tại quán Bún đậu Homemade; quán Bún đậu cô Khàn,…
– Xôi chả cốm
Không những ăn kèm với bánh giò, bún đậu, chả cốm còn được người Hà Nội dùng làm nguyên liệu ăn cùng các loại xôi như xôi trắng, xôi xéo, xôi gấc. Tại Sài Gòn, kiểu dùng xôi với chả cốm thường không phổ biến và được ít người biết đến. Với các bạn tại Hà Nội, có thể ghé đến hàng xôi bà Thảo- Đường Thành hay xôi Cô Kim tại 25 Lò Đúc để thưởng thức.
Xôi xéo chả cốm thơm ngon, lạ vị. Ảnh: Internet.
Chả cốm ăn riêng đã ngon, làm topping cho xôi, bún đậu, bánh cuốn hay bánh giò còn ngon hơn nữa. Qua bài viết về chả cốm ăn với gì ngon, mong rằng bạn đã chọn cho mình được món ăn kèm với chả cốm cho gia đình. Chúc cả nhà có một bữa ăn ngon miệng!