Nguyên liệu cần để nấu món măng tây xào tỏi
- 500g măng tây xanh
- 2 muỗng canh dầu lạc (dầu đậu phộng)
- 4 tép tỏi.
- Các gia vị khác: tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm.
Cách nấu măng tây xào tỏi giòn thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn những ngọn măng tây xanh có phần gốc không bị khô, không có đốm vàng. Măng tây sau khi mua về, rửa sạch, tỉa, cắt bỏ phần bị xơ cứng ở gốc hoặc tước bỏ phần vỏ ngoài rồi nấu. Cắt măng tây thành đoạn dài từ 4cm- 5cm.
- Tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn.
Băm nhuyễn tỏi để phi thơm. Ảnh: Internet.
Bước 2: Xào măng tây với tỏi sao cho vừa xanh vừa giòn
Cách đơn giản để xào măng tây với tỏi vừa giòn vừa giữ được độ xanh của măng là cần chọn những búp măng tây non, loại bỏ phần già. Bên cạnh đó, cần xào nhanh và đều tay.
Bước 3: Măng tây xào tỏi
Đầu tiên, cần phi thơm tỏi với ít dầu trong chảo nóng. Sau đó, bỏ măng tây đã cắt khúc vào xào đều, nêm nếm gia vị muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Xào đều trong 2 phút rồi bắt chảo xuống, bỏ ra đĩa và thưởng thức. Lưu ý, trong quá trình xào không nên đậy nắp vì măng tây sẽ dễ bị chín nhũn và không giữ được màu xanh.
Tùy theo khẩu vị cả nhà, có thể giữ nguyên măng tây để xào. Ảnh: Internet.
Trên đây là công thức nấu món măng tây xào tỏi đơn giản, dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Chỉ cần chú ý lựa chọn loại măng tây tươi ngon cùng một vài mẹo xào đơn giản là bạn đã có một món ăn thơm ngon rồi.
Ngoài măng tây xào tỏi với dầu lạc, bạn có thể dùng dầu oliu, dầu mè để xào. Hoặc xào măng tây với một số nguyên liệu khác như tôm, thịt bò cũng cho những hương vị hấp dẫn riêng.
Măng tây là một loại rau được khá nhiều người ưa dùng bởi nguồn dinh dưỡng tuyệt vời từ chúng. Hiện nay, măng tây đang được trồng chủ yếu tại một số tỉnh miền Bắc và Đông Nam Bộ. Tuy nhiên, để nói đến độ ngon, cho năng suất cao và hàm lượng dinh dưỡng cao phải kể đến tỉnh Ninh Thuận. Măng tây ở đây chủ yếu là loại măng tây xanh và măng tây tím. Riêng loại măng tây trắng được đánh giá là loại măng tây chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại măng tây. Tuy nhiên, tại Việt Nam hiện chưa trồng được loại này.
Ngoài ra, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên chọn mua măng tây sạch hoặc măng tây hữu cơ. Các loại măng tây hữu cơ không sử dụng phân bón hóa học, thuốc kích thích tăng trưởng, đảm bảo tốt cho sức khỏe cả gia đình. Mua măng tây xanh hữu cơ Ninh Thuận.
Hy vọng với bài hướng dẫn này, bạn có thể thực hiện được món măng tây xào tỏi vừa giòn xanh vừa thơm ngon cho bữa ăn thêm dinh dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công